Dit event is al begonnen/geweest.

Koken met Otto

Aanmelden

Koken met Otto

Host
5 / 12
Bijna vol
min. 8
zon 26 mei 2013
16.30 - 23.00
Delft - Zuid-Holland
40 - 59 jaar
€ 15,00
Uitleg kosten
kosten voor overheerlijke gerechten en aparte kruiden van deze bijzondere kok. Thee, koffie, verse muntthee, is aanwezig. Wijn en ander drinken graag meebrengen. Evenals je theedoek! Wink

Deelnemers 5 / 12

Minimaal 8

Omschrijving

event
Kookmiddag Ottolenghi

Na vele gezellige avonden samen te hebben gekookt en gegeten met NMLK-ers van de jongere groep, lijkt me het heel leuk om dit eens voor de 40-uppers te organiseren! Wink

We beschikken over een prima ingerichte keuken met kookeiland. Er zijn 2 fornuizen en 2 ovens. En geen vaatmachine. Dus we doen tussendoor de afwas.

Via een email over een knoflooktaart van ene Ottolenghi kwam ik terecht op site van deze Israelische kok met hele pure en lekkere gerechten.

Ik heb al een paar gerechten mogen proeven en ik ben helemaal fan van deze kok met zijn nieuwe smaakcombinaties en sensaties.

De recepten worden nog bestudeerd, vertaald en verzameld;-)

De knoflooktaart staat uiteraard op het menu! Wie durft?


Yotam Ottolenghi is geboren in Jeruzalem en groeide op in Israel en Palestina. Zijn ouders maakten dagelijks maaltijden met, zoals hij zelf zegt, ‘real fruit and veg, grown by real people’. Producten dus met smaak, verbouwd door lokale Joodse en Arabische boeren. Deze achtergrond is duidelijk aanwezig in zijn manier van koken. Het is een ode is aan de producten en een mengeling van culinaire culturen: veel Midden- Oosterse invloeden maar ook een duidelijk Mediterrane.

Ottolenghi is een meester in het bedenken van gerechten zonder vlees en kan toveren met granen, peulvruchten en verse groenten. Wij proefden een spannende mix van mediterraan met flink middenoosters en een tikje Japans. We aten een salade van kikkererwten, geroosterde pompoen, zongedroogde tomaten en – vermoedden we – granaatappelmelasse. En torentjes van boterzachte aubergine met een pittigzoete tomatensaus, geitenkaas en geroosterde hazelnoten. Het is een manier van koken waarbij je je afvraagt waarom je niet eens wat vaker kiest voor een aubergine in plaats van kipfilet en niet eens wat vaker kikkererwten in de week zet.

ps...voor alle duidelijkheid.. Ottenghi kom niet zelf langs.. we zijn de chefkoks vandaag Wink
Gratis inschrijven

Ervaringen

"Als ik hier naartoe gegaan was met vrienden had ik nooit zulke mooie gesprekken gehad."
Mariska

Stel een vraag  

HomeEventsFoto'sInloggen